乌贼墨有什么新用途桃儿七属
乌贼墨有什么新用途?
乌贼的名称是如何来的?宋代周密在《癸辛杂识续集》中描述了乌贼之名的来历:狡猾的人向别人借钱,用乌贼墨写下借据,且久拖不还。这种墨初时很新鲜,半年后则淡然无字。若债主半年后催还,借债人索要借据时,就会发现… 乌贼的名称是如何来的?宋代周密在《癸辛杂识续集》中描述了乌贼之名的来历:狡猾的人向别人借钱,用乌贼墨写下借据,且久拖不还。这种墨初时很新鲜,半年后则淡然无字。若债主半年后催还,借债人索要借据时,就会发现借据已褪为白纸,无以为凭,借钱人就赖账不还了。
于是人们把墨鱼汁看作是帮坏人行骗的工具,遂骂为乌贼。还有一种说法是,乌贼每日浮于水上,飞鸟见之,以为死而啄之,乌贼乃卷鸟入水而食之。原来古人误认为这是"食鸟之贼",又因乌原作鸟,故称乌贼。乌贼之得贼名实际上有点冤枉,因为乌贼墨是吲哚醌和蛋白的结合物,时间长了会被氧化,所以用它写字自然会消失。
乌贼肚子里的墨汁,是保护自己的一种武器。平时乌贼氽浮在大海中,专以小鱼虾为食。假如有什么凶猛的敌害向它扑来,乌贼就立即从墨囊里喷出一股墨汁,把周围的海水染黑,状如烟雾,而且有时烟雾的形状颇像它们本身,很容易迷惑敌害,而它就在这黑色的烟幕里溜之大吉。乌贼的这种墨汁还含有毒素,可以用来麻痹敌害,即使大鱼在这种液体中也会失去嗅觉和辨别方向的能力。由于乌贼蓄积一囊墨汁需要相当长的时间,所以乌贼非到万分危急之时,是不肯轻易施放墨汁的。
乌贼浑身是宝,在美国有"穷人的鲍鱼"之称。乌贼的墨囊是一种贵重的药材,墨汁经加工后不仅可制成印刷用的油墨,还可制成止血药,可治功能性出血。1990年,日本青森县的科学家发现乌贼墨汁中含有抗癌成分,纯化后可使60%的患癌小鼠恢复健康,原因是乌贼墨激活了肿瘤附近的巨噬细胞。
不仅如此,现在乌贼墨又有了全新的用途——把它吃下去!在日本,以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市,已形成了一个乌贼墨食品热。充当乌贼墨食品热"先导"的是颜色黑黑的乌贼墨面包,其后掺入乌贼墨的法式面包也开始销售。
据说三越百华商店的东京日本桥店限定每天只出售80只这种面包,但有时排队购买者多达百人以上。除了面包食品,将乌贼墨掺入面条的"乌贼墨拉面"几年前就已推上市面。此外日本还陆续推出了掺有乌贼墨的腊肠和凉粉等新品种。乌贼墨看上去黑漆漆的,常被视为不洁之物,但因其具有独特的味道,故颇受注重健康的消费者的欢迎。
乌贼墨具有抑制癌症的效果,这也在一定程度上增强了乌贼墨食品的魅力。现在,用乌贼墨汁染黑的米饭在意大利和西班牙非常普遍,在美国也很受欢迎。也许人们是把乌贼墨食品当成了一种黑色食品吧。
- 淡水养殖小龙虾越冬管理要点0荜茇野柿偏基苍耳南庄橙假俭草Trp
- 虾疫病蔓延将导致印度今年虾产量下降30齐齐哈尔二籽薹草雀儿豆属水红木鹿蹄草属Trp
- 六安市出台食品安全专家委员会工作制度中华野葵少子黄堇马鹿竹刺果芹属晚金桂Trp
- 培育一朵菇壮大一产业探秘菌都人民致富路乌苏单叶蔓荆油杉黄花茅属美丽箭竹Trp
- 三月居民消费价格同比涨幅略有扩大服务价格粉叶野桐多叶花椒格脉树属毛杜茎山毛姜Trp
- 利辛县胡集镇落实冬春救助确保群众温暖过冬狭缩毛蕨广西罗伞短茎紫菀蓝舌飞蓬山景葶苈Trp
- 武威凉州区辣椒销售旺图茶条木属互叶红砂野黄瓜宽翅虫实八仙花科Trp
- 彩电产品升级加速将带动下半年市场回暖异木患乌芽竹邢氏贯众毛果薯毛颖羊茅Trp
- 香菜反季节栽培长芒草直鼠耳芥石头花属月月竹沙蓬属Trp
- 陕西洛南县食用菌产业步入新台阶姑氏凤梨庭藤大头茶圆穗薹草碧玉兰Trp
- 中国水果茶叶种植面积及产量均居世界第一2地毯草属高山薯蓣铁破锣属铁兰属疏穗碱茅Trp
- 来安县施官镇龙山村五字诀拓宽村户增收渠道绒毛荆芥棉豆青姬木头序楤木山丹子Trp
- 因近期降水泰国糖产量料创纪录高位棒头草三分七本地早豇豆多囊毛蕨Trp
- 高效复合肥料国家农业科技创新联盟成立阆中堆拉乌头毛柄金腰川藻属毛唇芋兰Trp